食品脫氧劑廠家脫氧劑的分類方法很多，可按主劑成分分類為：(1)無機系脫氧劑。最常用的有鐵系列脫氧劑和亞硫酸鹽脫氧劑。鐵氧化后生成Fe(OH)3，1克鐵除氧能力為300mL，折合空氣1500mL，除氧效果好，且經濟。這里的鐵主要就是還原鐵粉外還有砂狀粉體鐵、及粗粒鐵。(2)有機系除氧劑。例如抗壞血酸，除氧能力佳；葡萄糖堿性物在一定條件下產生很多分解物而除氧。也可按反應類型分類：(1)高水分食品型。脫氧劑與食品同時密閉后，吸氧劑的吸氧一般在水存在下進行，在食品蒸發的水分中進行脫氧。(3)自動吸收型。又可分速效型、一般型與緩放型          自動吸收型的吸氧劑保持自身水分，即使外部不存在水也能反應。改變吸氧劑成分、用量及包裝材料的透氣性，能控制反應速率從速效型轉為緩效型。海外已將除氧劑普遍用以濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕小點心、半干魚產品等多種多樣食品。現階段，除氧劑方式除成袋外，也有帽裝。成袋用以成袋食品，帽裝則用以瓶、罐等器皿。

        近些年，伴隨著食品工業生產的發展趨勢和包裝制品的改善，除氧劑在中國越來越變得重要，運用也越來越普遍。脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。

        國外已將食品脫氧劑廠家脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半干魚制品等多種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。